Äpfel Die Pektine des Apfels binden Gallensäuren an sich, so dass die Leber neue Gallensäuren bilden muss, indem es sich aus dem Cholesterinpool des Körpers bedient. Die Folge: Der Cholesterinwert im Blut sinkt. (Wiener Studie 1992, Präparat aus Apfelpektin über sechs Wochen verringerte um bis zu 30 Prozent den Wert an schädlichem LDL-Cholesterin) Erbsen Die […]
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Kaiserliches Frühstück
Kaiserliches Frühstück ist gut für Diabetiker. Die optimale Ernährungsstrategie für Diabetiker: Mit energiereichem Frühstück und einer spartanischeren Hauptmahlzeit lässt sich die Blutzucker-Einstellung optimieren. Hyperglykämien nach Mahlzeiten erhöhen das Risiko kardiovaskulärer Komplikationen bei Typ-2-Diabetikern. Das Ausmaß des Blutglukose-Anstiegs variiert allerdings je nach Tageszeit: Bei Verzehr der gleichen Mahlzeit muss der Betroffene am Abend mit deutlich länger […]